酒楼场景图库
以图示呈现包房、散台与结账等典型场景
包房
预订与管理
散台
智能桌台
分单打印
后厨协同
席间服务
加退菜与等叫
分账结账
社交支付
电子发票
自助开具
分单与结账流程图
场景描述
正餐酒楼以宴请、聚会、商务用餐为主，客单价高且体验要求严苛。其运营核心在于桌台流转效率、复杂菜品服务、前后场无缝协同以及高满意度的结账体验。 高峰期多桌同时点菜加菜、席间服务响应、分桌结账等环节，对管理提出极高挑战。一套得力的系统，不仅是收银工具，更是提升服务品质、优化后厨效率、实现精细化管理的运营中枢。
方案定位
以前厅运营提效与后厨协同为核心，配合灵活结账与深度会员，构建正餐酒楼的确定性增长引擎。
核心痛点与针对性解决方案
卡片式呈现，快速理解系统价值与落地能力
桌台状态难掌控，翻台率提升慢
智能桌台管理系统
- 可视化桌台图：空闲、就餐、待清、预订状态一目了然
- 快速开台/并台/转台：支持批量开台、合并与席间换桌
- 全态管理：开台、点菜、结账、清台全流程一键操作
点菜加菜流程繁琐，易出错漏单
多渠道智能点餐与席间服务
- 多端点餐：手持终端、顾客扫码、前台收银机实时同步
- 等叫/即起管理：灵活标记菜品，按需向后厨下单
- 便捷加退菜：席间扫码加菜退菜，前后场同步更新
后厨出菜混乱，菜品追溯困难
高效后厨协同与打印系统
- 智能分单打印：按菜品类型或档口自动分配到不同打印机
- 出菜管理与追溯：记录出品时间，分析速度与责任
- 沽清与叫起：实时沽清设置与叫起通知前台备餐
结账方式多样，分账挂账复杂
灵活多元的结账与账务管理
- 多样支付聚合：扫码、刷卡、现金、会员余额、挂账等
- 智能分单结账：按菜品或金额比例分单，独立结算
- 挂账与发票：协议客户挂账与电子发票快速开具
会员营销粗放，老客维护难
深度会员营销与客户关系维护
- 会员等级与储值：差异化折扣与赠礼，吸引大额储值
- 精准营销：生日节日赠券与专属优惠提升复购
- 宴席预订管理：需求、定金、菜单与跟进全记录
经营数据滞后，决策靠经验
数据化经营决策支持
- 实时数据罗盘：营收、翻台率、客单价与畅销菜品
- 经营报表：菜品毛利、员工绩效与会员消费习惯
- 库存成本关联：核心菜品与库存联动，实现预警